Científicos japoneses han descubierto una sorprendente manera de obtener vainillina, la esencia de vainilla que se usa en tantos postres y repostería.
Mayu Yamamoto, del International Medical Center de Japón, explica que en esencia el componente químico obtenido a partir de bosta de vaca es idéntico a la vainillina que se saca… bueno de la vainilla (Vanilla fragrans), una orquídea tropical. El problema está en que la gente se lo coma, sabiendo de dónde sale el extracto.
La vainillina de bosta costaría la mitad que la vainillina natural. De hecho, ya hay investigaciones para extraerla de bacterias Pseudomonas modificadas.
Así que a partir de ahora, cuando comas las natillas, hazte la siguiente pregunta: «¿Soy afortunado?»
